重点寻找詹姆斯私房菜菜单。为了寻找记忆中的美味佳肴，詹姆斯会带领大家去逛市场，品尝当地的美食，寻找烹饪专家。节目中会展示特色食材的加工方法，尝试新的酱料或新的烹饪方法，制作创意菜肴(烹饪教学)。最后，我们会在节目最后做一道“詹姆斯创意料理”。